دمنوش‌ها یا چای‌های گیاهی که به آن‌ها اصطلاحا «تیزان» نیز گفته می‌شود معمولا از خیساندن گل‌ها یا برگ‌های گیاهان دارویی مختلف در آب گرم تهیه می‌شوند. البته هنگام تهیه انواع چای می‌توان از سایر بخش‌های گیاهان مانند ساقه، دانه‌ها، پوست و ریشه نیز استفاده کرد.
امروزه مصرف دمنوش‌های گیاهی به دلیل خواص عالی آن‌ها بسیار پرطرفدار شده است و حتی پزشکانی در این زمینه با عنوان متخصصان طب سنتی شروع به تجویز آن‌ها برای رفع بیماری‌ها و مشکلات سلامتی کرده‌اند. از نظر بسیاری از کارشناسان، تاریخچه انواع دمنوش به کشور هند بر می‌گردد، کشوری که در حال حاضر نیز به دلیل تنوع بالای ادویه‌های معطر و طعم‌دهنده خود بسیار معروف است.
